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CAMPUS DE IMPERATRIZ
Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos do Campus de Imperatriz
TCC de Especialização em Engenharia de Alimentos do Campus de Imperatriz
TCC de Graduação em Engenharia de Alimentos do Campus de Imperatriz
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Title
Author(s)
12-Jan-2018
Redução do teor de gordura em hambúrguer pelo uso de prebióticos
GOMES, Brenda de Oliveira
18-Jul-2018
Efeito de coberturas contendo farinha e óleo de babaçu com diferentes plastificantes na qualidade de ovos armazenados à temperatura ambiente
CAMPOS, Romário de Sousa
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Author
1
CAMPOS, Romário de Sousa
1
GOMES, Brenda de Oliveira
Subject
2
Color
1
Albumen pH
1
Avaliação Sensorial
1
Foam properties
1
Fructooligosaccharide
1
Frutooligossacarídeo
1
Haugh Units
1
Inulin
1
Inulina
1
Lipid oxidation
.
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Date issued
2
2018