1. Biblioteca Digital de Monografias

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17-Jul-2019Modelagem matemática e comparação de processos de desidratação do murici (byrsonima crassifolia)PEREIRA, Yanne Bruna da Silva
5-Jul-2019Estabilidade de hambúrgueres contendo frutooligossacarídeos como substituto de gordura e cloreto de potássio como substituto do salSOUSA, Antonia Mayara Brilhante de
15-Jul-2019Avaliação cromatográfica dos metabólitos secundários e análise da atividade antioxidante de espécies de sojas transgênicas e não transgênicasRODRIGUES, Lucas Abreu
16-Dec-2019Elaboração de pasta de castanhas de caju com incorporação de amêndoas de cupuaçu em póGUIMARÃES, Alana Câmara
8-Jul-2019Desenvolvimento de bebida láctea fermentada probiótica sabor açaíALMEIDA, Richardison Bezerra
2019Bebida à base de água de kefir saborizada com abacaxi e maracujá: elaboração, avaliação físico-química, microbiologica e sensorialBARROS, Silene Maria Alves
8-Jul-2019Influência da marca na aceitação de cervejas puro malte comerciaisOLIVEIRA, Filipe Caetano de
15-Jul-2019Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em panificadorasCOSTA, Helen Cristina Silva
18-Dec-2019Estabilidade físico-química de néctar misto de laranja com abacaxiCAVALCANTE JÚNIOR, Natal Borges
5-Jul-2019Efeito dos frutooligossacarídeos na qualidade de hambúrgueres com baixo teor de gorduraALVES, Renata De Araújo

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