Indicadores de provável insegurança alimentar e nutricional associados a fatores sociodemográficos entre brasileiros participantes do estudo Elsi-Brasil

Abstract

RESUMO

A insegurança alimentar representa uma vulnerabilidade, sendo um importante desafio para políticas de saúde públicas. Esse estudo teve como objetivo analisar a prevalência de provável insegurança alimentar em participantes do ELSI-Brasil 2019-2021 e sua possível associação com fatores sociodemográficos, devido ao ELSI-Brasil não utilizar a ferramenta Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) não é possível afirmar a presença de insegurança alimentar e nutricional. Foram analisados dados de 9.949 indivíduos, considerando variáveis como escolaridade, renda, raça/cor, idade, sexo e estado civil. As análises utilizaram o teste do qui-quadrado, adotando nível de significância de 5%. A prevalência de provável insegurança alimentar foi maior entre indivíduos com escolaridade inferior a 9 anos (59,5%), em comparação àqueles com maior escolaridade (43,8%). Indivíduos com renda mensal ≤ R$ 850,00 apresentaram maior frequência de insegurança alimentar (63,7%), enquanto aqueles com renda superior a R$ 1.250,00 apresentaram menor prevalência (41,6%). Participantes que se autodeclararam pretos ou pardos apresentaram maior prevalência do desfecho (60,0%) em relação aos brancos (46,8%). No total o estudo mostrou prevalência de 53,9% para PIAN. Não foram observadas diferenças significativas segundo sexo, faixa etária ou estado civil. Esses achados reforçam que as desigualdades socioeconômicas e raciais constituem importantes fatores para insegurança alimentar na população de pessoas com 50 anos ou mais, tal condição persiste em um grupo historicamente desfavorecido contribuindo para complicações ao envelhecer. ABSTRACT

Food insecurity represents a vulnerability and poses a significant challenge for public health policies. This study aimed to analyze the prevalence of probable food insecurity among participants of the ELSI-Brazil study (2019–

2021) and its potential association with sociodemographic factors; since ELSI- Brazil did not employ the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA), it is not possible

to definitively confirm the presence of food and nutritional insecurity. Data from 9,949 individuals were analyzed, considering variables such as education level, income, race/color, age, sex, and marital status. Analyses utilized the chi-square test, adopting a 5% significance level. The prevalence of food insecurity was higher among individuals with less than 9 years of schooling (59.5%) compared to those with higher levels of education (43.8%). Individuals with a monthly income of ≤ R$ 850.00 showed a higher frequency of food insecurity (63.7%), whereas those earning more than R$ 1,250.00 showed a lower prevalence (41.6%). Participants who self-identified as Black or mixed-race (*pardo*) exhibited a higher prevalence of the condition (60.0%) compared to White participants (46.8%). Overall, the study revealed a prevalence of 53.9% for probable food insecurity. No significant differences were observed regarding sex, age group, or marital status. These findings reinforce that socioeconomic and racial inequalities are particularly important factors regarding food insecurity among the population aged 50 and older; this condition persists within a historically disadvantaged group, contributing to complications associated with aging.