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Data do documentoTítuloAutor(es)
10-Dez-2018Elaboração de barra de cereal suplementada com pólen de melipona fasciculata smithLIMA, Kennya Thayres dos Santos
8-Jul-2019Desenvolvimento de bebida láctea fermentada probiótica sabor açaíALMEIDA, Richardison Bezerra
2019Bebida à base de água de kefir saborizada com abacaxi e maracujá: elaboração, avaliação físico-química, microbiologica e sensorialBARROS, Silene Maria Alves
14-Dez-2018Preparação e caracterização de um novo filme a partir do amido de babaçu usando o sorbitol como plastificanteQUEIROZ, Luis Henrique Silva
10-Dez-2018Subprodutos do coco babaçu como substrato para a produção de amilase microbianaCHAVES, Raiane Vieira
8-Jul-2019Influência da marca na aceitação de cervejas puro malte comerciaisOLIVEIRA, Filipe Caetano de
15-Jul-2019Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em panificadorasCOSTA, Helen Cristina Silva
17-Jul-2017Formulação, caracterização microbiológica e sensorial de molho tipo pesto de vinagreira (Hibiscus Sabdariffa L.)GOMES, Bernardo Rurik Aparecido
18-Dez-2019Estabilidade físico-química de néctar misto de laranja com abacaxiCAVALCANTE JÚNIOR, Natal Borges
5-Jul-2019Efeito dos frutooligossacarídeos na qualidade de hambúrgueres com baixo teor de gorduraALVES, Renata De Araújo

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